Madanmelderne.dk

Jeg har forsøgt at gennemgå menupriserne hos de danske high end restauranter. Som det fremgår af denne meget uvidenskabelige undersøgelse, er de danske toprestauranter ret enige om, at en fuld menu med vin skal koste i omegnen af 1.900 kroner.

 Indsamlingen af oplysninger er sket via restauranternes egne hjemmesider. Jeg har forsøgt at vælge ligeværdige menuer, forstået på den måde at helt særlige luksusmenuer eller a la carte priser ikke er medtaget. I flere tilfælde tilbydes der som udgangspunkt ikke vinmenu. I de tilfælde (som f.eks. Kong Hans, Søllerød Kro og Paustian) har jeg derfor heller ikke medtaget restauranten.

Berlingske eller Politiken havde i øvrigt for et år eller to siden en større artikel, hvor en dansk topkok redegjorde for, hvorfor det var så svært at tjene penge på det niveau. Råvarerpriser, lønninger etc. blev gennemgået, og det dannede et interessant billede af en branche, hvor de fleste er med, fordi de brænder for det og ikke fordi der er “penge i skidtet”. (Jeg kan desværre ikke finde et link til artiklen.)

* * *

I vilkårlig rækkefølge:

Noma
7 retter + vinmenu: 1.890,-
(udvidet menu 12 retter + vinmenu: 2.240,-)
Hjemmeside

Restaurant MR
7 retter + vinmenu: 1.800,-
Hjemmeside

AOC (tidl. Prémisse)
7 retter inkl. ost + vinmenu, mineralvand og kaffe m. sødt: 1.795,-
(alm. vinmenu)
Hjemmeside

Falsled Kro
8 retter + vinmenu, vand og kaffe med sødt 2.250,-
Hjemmeside

Restaurant  Anden (Munkebo Kro)
8 retter + vinmenu: 1.915,-
Hjemmeside

Frederikshøj
6 retter + vinmenu, vand og kaffe m. sødt: 1.850,-
Hjemmeside

Molskroen
6 retter + vinmenu: 1.520,-
(Menu Rouge: 1.825,- eksklusive vin!)
Hjemmeside

 Formel B
7 retter inkl. ost + vinmenu: 1.950,-
Hjemmeside

Herman
6 retter + vinmenu: 1.995,-
Hjemmeside 

Era Ora
6 retter + vinmenu: 1.850,-
(alm. vinmenu)
Hjemmeside