Madanmelderne.dk

Hos Klais kan man som et af de få steder i landet medbringe sin egen vin til maden – endda uden at betale proppenge. Da maden er helt udmærket og også til at betale, får man rigtig meget for pengene ved at besøge Vesterbrogades italiensk/franske restaurant.

Vi blev taget vel imod ved ankomsten i det store åbne og lyse lokale. Efter et stykke tid bad vi selv om brødet. Måske havde de glemt os, da vi på det tidspunkt stadig manglede et par stykker i selskabet. Nå men brødet viste sig at være fint nok, og det ankom med en helt hæderlig hvidløgs- og oliventapenade, hvilket var et godt alternativ til smør.

Menuen hos Klais skifter hver måned. I december byder den på en række forskellige, indbydende og overskuelige retter. Denne aften valgte vi følgende:

Blinis med rødløg, lakserogn og creme fraiche
Der var kun en enkelt blinis på tallerkenen, hakket ubehandlet rødløg, en OK portion lakseæg og en formet klat creme fraiche. Jeg tror godt, køkkenet kunne have lavet en enkelt eller to flere blinis uden at ruinere stedet. Men smagen var helt OK – det smagte som forventet.
Forretten blev ledsaget af den fortsatte fordrink i form af en udmærket Crémant d’Alsace, Seppi Landmann, der var dejlig tør.

Hovedretten var vildt: hjortefilet med skovsvampe, serrano skinke og brombær sauce (tillæg 50 kr.) Et rigtig pænt stykke kød viklet ind i serrano med fint ligetil tilbehør bl.a. i form af perfekt tilberedte ovnkartofler.
Til vildtet drak vi en meget dejlig Barbera d’Asti, Sciorio.

Desserten bestod af en “Traditionel julekage” med karamel(?)is. Jeg ved ikke, hvad der skulle gøre netop den kage traditionel, men den lagdelte kage smagte helt fint, så ingen brok over prædikatet herfra.
Til desserten havde jeg valgt portvin. En Quinta Do Noval Silval, Vintage Port (2005).

Vinen var på forhånd indkøbt hos Oxholm Vin, som jeg hermed anbefaler.

Maden er ikke dyr hos Klais, der tager 275 kr. for tre helt fine retter. Det er en god pris for udmærket restaurationsmad – især når stedet ikke kan hive penge hjem på salg af vin, som ellers er det mest profitable hos langt de fleste restauranter. Kun tjenernes travlhed og antallet af blinis talte ned på et ellers rigtig fint besøg.

Klais
Vesterbrogade 39
1620 Kbh. V
www.klais.dk