Mad fra kogeøerne (Atlas Bar)
I Københavns latinerkvater populært kaldet Pisserenden, ligger en hyggelig velbesøgt og ikke helt billig kælderrestaurant ved navn Atlas Bar. Her mødes unge og midaldrende for at vælge retter fra tavlen på væggen. Madstilen er syd for Ækvator i glimrende blanding.
Uden reservation dukkede vi op på Atlas Bar på hjørnet af Studiestræde og Larsbjørnsstræde. Stedet var godt fuldt – der var endda spisende gæster i baren. Ikke desto mindre fik vi et bord lige ved baren. Det lidt brugte storbybohèmeagtige lokale summede af liv, da både tjenere og gæster højlydt nød, at de var til stede lige netop den dag.
Da det var hverdag, undlod vi dessert eller ost. Den stod derfor på to retter:
“Nori laks”: a la sushi med noritang wrap med tangsalat, kålstrimler, soya/wasabi. En skøn grøn ret med godt stegt laks og en super wasabibaseret dressing.
“Paki lam”: En indisk klassiker. En tilpas olieret lammegryderet med store stykker gulerod, kartofler og lam. Den blev serveret med lidt salat til. Det var samme salat, som vi fik til forretten, hvilket vel er i orden stedet taget i betragtning. Personligt ville jeg gerne have haft retten i en stærkere version, men når man skal ramme alle smagsløg, er det nok den bedst mulige variant.
Vi drak Tuborg Classisk fra fad til begge retter. Når der ikke er specialøl, er Classic en acceptabel løsning. Ned gled det i hvert fald.
Retterne er ikke de billigeste på Atlas Bar. Men stedet er utroligt hyggeligt på en meget ligetil måde. Maden er frisk og lækker. Taget i betragtning hvor mange aboslut ligegyldige caféburgere der serveres i det kvarter, vil jeg helt sikkert overveje et besøg på Atlas Bar igen, når jeg en dag igen skal have en ordentligt aftensmåltid i Pisserenden.
I øvrigt leverer Atlas Bar også ud af huset til større selskaber. Og det med god resultat til følge, de gange jeg har prøvet det.
Atlas Bar
Larsbjørnsstræde 18
1454 København K
www.atlasbar.dk
