Cofocos nyeste skud (Scarpetta)
Cofocos nyeste skud på stammen fik straks roser fra de danske dagblades anmeldere. Min medspiser og jeg ankom ugen efter et af de store dagblade havde uddelt pæne points til stedet. Det kunne ses på antallet af gæster. Selvom det var en almindelig hverdagsaften, og det er på Nørrebro, var Scarpetta fyldt til bristepunktet.
Vi fik et tomandsbord, der var presset ind mellem to vinduer. Ikke prangende men heller ikke uantageligt.
Stedet er indrettet i hvid moderne/casual stil. I hvilket omfang det skyldes antallet af besøgende eller manglende ventialtion ved jeg ikke. Men der var i hvert fald høj temperatur i lokalet. Det må Cofocokoncernen se på.
Stedets spisekort er i ren Cofocoånd: få enkelt beskrevne retter til en overskuelig pris. Det samme gælder vinkortet.
Vi valgte en femretters menu:
Insalata caprese
En traditionel tomatsalat med bøffelmozarella som det sig hører og bør. Tomaterne var gode tyrehjertetomater med god olivenolie pøset ovenpå.
Næste ret var en pastaret: Trofie al pesto Genovese. En fin frisk pastaret med små ruller fyldt af pesto genovese
Den dag havde køkkenet en ret uden for kortet, som vi selvfølgelig gerne ville have. Det var en meget enkel ovnret med svineskank, hvide bønner og bagte oliven. En rigtig landlig italiener, der passede godt til det enklte og til tider lidt rustikke koncept.
Dernæst mere kød: fileto di Manzo. En bøf af oksefilet med rucola, citron og balsamicoglace. Også en helt fin ret.
Vi sluttede af med klassisk dessert: Tiramisu. Den var lidt dekonstrueret, da det var mascarponecreme mellem kaffestænkede savoiardi
Vinen er i den grad til at betale, når man er i en af Cofocos restauranter. Vi fik et glas chardonnay, Terlaner, Cantina Terlan 2007 og derefter en flaske Vino Nobile di Montepulciano, Cantina DEI 2005.
Betjeningen var fin og imødekommende, men nok ikke uddannet. Værst var dog ventetiden mellem retterne. Den var alt alt for lang. Det vidste tjeneren dog godt, og hun kompenserede med en lille refill på vinen. Points for intentionen.
Scarpetta er en helt fin restaurant, der dog har behov for et nyt klimaanlæg og lidt mere rutine på ekspeditionen, når der er fyldt til bristepunktet.
Scarpetta
Rantzausgade 7
2200 Kbh. N
www.cofoco.dk/scarpetta.php
